地方人地方事－吊饕客的胃 許雅玲勤推新菜色英文自傳 家教案件
→小春日本料理餐廳總經理許雅玲，堅持不斷研發新菜單，讓消費者保有新鮮感。圖／業者提供 在台中、南投擁有3家連鎖店、年營收破億元的「小春」日本料理餐廳，開業至今已有20年歷史，草屯店和大里店主要客群來自南崗與大里兩大工業區的企業客戶群，單是南崗工業區的忠實企業客戶群就近百家。這些企業主經常戲稱，來小春用餐談生意，成功率特別高！關鍵就在於小春親切、尊榮的服務，以及每季固定更換的新鮮菜單，而小春第2代接班人、總經理許雅玲，正是擄獲這群高標準企業主的胃的靈魂人物。因父母親從事餐飲業，許雅玲10歲開始入行，學習點餐、進廚房幫忙，直到24歲正式接掌餐廳，不僅擁有食品營養專科學歷，還是EMBA高材生。許雅玲說，為提升餐飲專業，當年刻意選擇就讀嘉南藥專食品衛生科，專修團體膳食、食品營養、食品衛生，這也深深影響小春在設計菜單時要求新鮮與美味，兼顧營養、健康與口感的「多主餐設計模式」，且不斷推出新菜單，要讓顧客永保新鮮感，估計20年來更換的菜單超過2,000道。為扭轉一般人對餐飲業的傳統印象，許雅玲選擇攻讀EMBA、取得碩士學位後，讓員工和家長更有信心，她以實際行動證明「餐飲業不但是高學歷適合的工作，更是可以發展終身事業與出人頭地的領域」。
新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140602000104-260204
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