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市售許多標榜「電解水」的水，對身體到底有什麼益處？前台大生化所所長呂鋒洲教授表示，人體器官是具有電位的，當水的電位值與消化器官相仿時，才適合人體吸收利用。飲用電解還原水，因其電位為最適人體吸收的-250MV，故能加速身體吸收、排泄，有利提升新陳代謝。跟著健談圖文瞭解電解還原水對身體的好處。
你知道嗎？每天喝入的水份，高達90%在大腸被身體吸收利用。然而，該如何喝水才能滿足身體的需求？這就要從「氧化還原電位」說起了。
許多東西都帶有電位，有正值與負值，正數代表氧化能力，負數則代表還原力。以普通自來水來說，其氧化還原電位是 +450~+650MV之間，瓶裝礦泉水的電位在 +200~+400MV之間；然而，就身體的各消化器官也具有不同的電位，胃是+ 150 MV，十二指腸、空腸是 - 50 MV、回腸是 - 150 MV、盲腸為 - 200 MV、直腸是 - 250 MV。
對人體而言，最理想的水其氧化還原電位是「- 250 MV」，然而，一般飲用水的電位卻落在 +200~ +650MV之間，因此，身體必須花一點時間將高電位的水經由腸內微生物的複雜氧化還原反應過程，慢慢使其下降，到了大腸時，水的電位值降到 - 250 MV，才能首次被身體吸收。換言之，氧化還原電位低的水才適合人體，也才能被人體器官吸收利用。
因此，電解還原水的好處，在於其「電位」在飲用前已低到最適合人體吸收的「- 250 MV」，到大腸之前已不需再降低電位，並且在飲用的同時，體內就已發出吸收的信號，所以從上消化管（口 、食道 、胃）的階段即可迅速吸收，也會增加排泄的速度，故能達到提升新陳代謝的效果。
專家諮詢：前台大生化所所長暨富氫水專家 呂鋒洲教授
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